腸閉塞の栄養の取り方について

30代/女性 - 2011/03/01

こんにちは。知人についての相談です。
63歳男性です。30代に盲腸炎の手術をし、それが原因よる腸の癒着で、腹痛、嘔吐を繰り返しで毎年の様に救急車で運ばれる生活を送ってきました。
2年半程前、やはり腹痛で病院へ行った際、癒着がひどい状態なので、腸を切除する手術を余儀なくされました。
手術は成功し、今は普通の生活を送っていますが、腸を2/3近く切除した事で、1年近く前からほとんど下痢状態が続きで、太る事が出来ません。
2ケ月程前、本人が肋骨骨折や打撲、あ脱臼をする事故に遭い、そこから体重が6〜7Kg落ち、現在では身長170cm、体重52Kgを切ってしまいました。
接骨院では、怪我の回復と共に体重も戻るとの話でしたが、体重を増やせる様な食事、栄養の摂り方はありますか?
昔程量も食べられなくなり、水分を多く摂っても下痢になります。
本人は体を資本とする職業柄、出来るだけ早く体重を戻したいと思っています。
よいアドバイスがあればよろしくお願いします。