玄米食は止めるべきか

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玄米を主食にしていますが最近下記のような記事を読みました。玄米食はGI値の上昇を抑えるのに役立っていると実感していますが玄米食を止めるべきでしょうか。

記事:
「糖尿病の人は、玄米(米ぬか)に含まれているフィチン酸は亜鉛の吸収をますます悪くし、糖尿病を悪化させますから、なおそうと思って、玄米食に切り替えるのは完全に間違った食べ方になります」

person_outline福田さん
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