がん治療中の玄米食の善悪

20代/女性 - 2011/05/26

連れが悪性脳腫瘍で2月に手術をし、その後退院。放射線治療も終わり、現在は月に一週間抗がん剤を飲んでいます。食欲はそれなりにあり、体調自体はいいと思います。
いくつかのがん治療中の食事療法の書籍を読み、晩ご飯を無農薬玄米にした(朝、昼は本人の好みでほとんどパン食です)のですが、一方で玄米のフィチン酸が必要なミネラルまで排出してしまい、体に悪いとの話も聞きました。おかずは、牛豚はなるべく避けており、野菜、魚、海藻類などはバランスよく取れてはいると思います。
玄米はどうしたらよろしいでしょうか?また、控えるとしたら、どのような食事がいいのでしょうか。
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