食後の血糖値高めについて

20代/男性 - 2011/11/02

長男はまもなく二十歳で中肉中背の学生です。献血でグリコアルブミン異常がわかり、かかりつけで検査、インスリンは出てるが効きずらい為、血糖値が、平均より10くらい高いということでした。膵臓の負担を考え、間食をしない・3食しっかり食べる・食物繊維を多め・糖は減らす・運動するという指示でした。
具体的でなかったので、まだ4日くらいですが、まず間食を我慢して、食パンをライ麦パン、白米に発芽玄米や麦を混ぜ、夕食時食物繊維入り健康茶をいっしょ飲んでいます。またウォーキングを勧めました。間食したくなった時は、糖の少ないものや糖10～20グラムの健康機能食品の菓子くらいなら、膵臓の負担少ないでしょうか?
今までの夜チョコや菓子をつまむ習慣はやめられそうですが甘いものが欲しい時食後すぐにというのはどうでしょうか。白砂糖なども他の甘味料に変えたほうが効果あるのでしょうか。年齢と主人が血糖値高めを考えると、この先がとても不安です。
よろしくお願いします。