複数の気になる症状があるときの対策について

私は29歳の女性、独身、一人暮らしです。
貧血と冷え、十二指腸潰瘍、逆流性食道炎、肥満、精神的な病気で悩んでいます。それぞれの症状に対する対策を調べていると矛盾を感じることがあり困っています。ただ、生活習慣(主に食生活)が乱れていることは自覚しているので、食べ物をどういう風に選んだらよいかと、今後それぞれの症状を総合的に解決させていく為に、どういうアプローチの方法があるかご相談したく投稿します。

・何を食べればよいか
体を温めるためには、肉や魚、香辛料など色が濃いものを食べるべき、と本で読みました。しかし消化器系の治療の際にもらった資料では、それらは消化器系の病気のときは、避けたほうがいい、と書かれています。柔らかい消化の良いものを摂取するように書かれていますが、満腹感が得られないのと、顎関節症なので顎が硬くなるのが心配です。

・総合的に診療を受けたいのですが、どういう科に行けばいいでしょうか
(なかなかお医者さんに行っても、忙しそうで顔色を伺ってしまうのと診療科以外のことは話してはいけないような気がしてなかなか体の悩みを話せません。)

○症状の詳細
(1)貧血:ヘモグロビン9.4 ヘマトクリット29.0
時々立ち上がると目の前が白くなったり星が飛んだりする。

(2)冷え:手足がかなり冷たくなり色が変わり、皮膚が乾燥してかゆみが生じる。お腹が冷え、冬は着込んでいても下痢を頻繁にする。通勤時は電車内でも腹痛、下痢を催すことが週に1度は起こる(平均体温、35.4)

(3)十二指腸潰瘍・逆流性食道炎:朝胃が痛く、気持ちが悪い。内視鏡検査で発覚。今薬をのんで2週間目。

(4)肥満:
身長157CM
体重72KG
体脂肪率35%(内臓脂肪レベル7、基礎代謝量1334KCAL)
幼少時から肥満。18歳からの約10年の間に太ったり痩せたりを繰り返した。その幅25キロ。

(5)メンタル:うつ、ストレス障害の病歴あり。一度回復したが、再発傾向。

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