チーズフォンデュとリステリア菌
person30代/女性 -
先日飲食店でトマトソースのパスタにチーズフォンデュをかけたものを食べました。後からチーズにはリステリア菌に気を付けた方がいいものもあると知り、少し心配になりました。どんな種類のチーズを使っていたかは分かりませんが、特にクセがある感じはない食べやすい味でした。加熱すれば大丈夫みたいですが、完全に溶けていればしっかり加熱されたことになるんでしょうか。教えてください。
前の妊娠(6歳と4歳の子供あり)ではリステリア菌の記述はみたことなかったので、チーズはカルシウム摂取くらいの認識しかありませんでした。
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