寝たきりの高齢者の食事について

20代/女性 - 2012/06/25

９０歳になる叔母についての質問です。
叔母は現在、膝が硬直し寝たきりの状態です。
デイサービスに週２で行っていますが、それ以外は家でほぼ寝ています。１日５～６時間起きているかなという状況です。
認知症もあり、起きているときは実際にはしていないことを話したりします。

そんな叔母がここ１ヶ月ぐらいあまり食事を取りたがりません。
眠いせいもあるかもしれませんが、「ごはんはいらない」「〔１口で〕もういらない」と言い、食べません。
高血圧等の薬もあるので少しでも食べてもらいたいし、栄養状態もきになります。
このまま食べれなくなり衰弱するのではないかと心配です。

寝たきりの９０歳だと食事はこのようなものでしょうか？
介護をしている私の母もかなりのストレスをかかえています。

食事の良い方法があれば教えてください。