食後1、2時間血糖値と空腹時血糖値について

person30代/女性 -

最近糖尿病とわかりメトグルコを朝晩1錠ずつ飲んでいます。
血糖値は安定してきましたがまだ治療して1月ちょっとなのでヘモグロビンの数値は1ヶ月で1%下がり8%です。
寝起きの数値は85〜105を行ったりきたりです。
血糖値測定器で自己管理を続けているのですが
私は食後2時間は大抵100~110です。
たまにもう少し出ますがそれでも140を超える事はないです。
ここの所気になって食後1時間を計るようになったのですが大体決まって170前後です。
質問1)
食後2時間の数値は良いですが食後1時間がこれだと
あまり良くないことですか?

実験にと思い
ラーメンを食べた時、1時間後は142、2時間後は123だったのに5時間後が140だった事がありました。
その後、夕食の代わりに
イタリアンジェラートを山盛り食べましたが
(運動無)上がることなく寝る前まで100前後をキープしていました。
質問2)
ラーメンを食べ終わり30分くらいから1時間ほど歩いたので、もしかして運動がなかったら1、2時間後の数値はものすごく高血糖たったかもしれないですよね?
運動したから食後は大丈夫で、それでもカバーしきれなくてその後血糖値が上がったという考えであっていますか?

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