血液汚染のある食物の摂取による感染の可能性

病院の採血時の不注意によるウイルス感染の可能性あり,現在経過観察中のものです.

本日調理中に指を切ってしまったのですが,急いでいたため止血しないまま素手で(受傷した指は使わず)調理を続けてしまいました.明らかに血液が混入した様子はありませんでしたが,加熱調理をしていないものだったので一緒に食事をした人に感染させてしまったのではないかと今更ながら不安になっています.
血液汚染のある食物を摂取した場合のウイルス感染のリスクについて教えて頂けませんか?

私の感染の可能性についてですが,現時点で6週経過,感染から1ヶ月目のPCR検査でHIV(RNA定量:400コピー/ml未満),HBV(DNA定量:<2.6),HCV(RNA定性で陰性)とも異常はないとのことでした.

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