アルコールが残っていたのでしょうか?(至急希望)

10歳未満/男性 - 2012/12/02

先程昼食で水炊きを食べたのですが、4歳の長男の顔が真っ赤になってしまいました。私も同様に真っ赤になりました。調理の際に水を使わず日本酒を入れました。加熱はアルコールがとぶようにと20分以上は加熱をしました。
長男は顔が赤くなった以外には異変はないですが、これはアルコールが残っていたからなのでしょうか?
もし残っていた場合は人体に影響があるのでしょうか?
また、私は今授乳中なのですが、4時間後に授乳がありますが止めた方が良いでしょうか?質問ばかりで申し訳ありませんが、ご回答を宜しくお願いいたします。