蕁麻疹について

乳幼児/女性 - 2013/02/09

先月、10か月の赤ちゃんに魚を食べさせた所、全身に蕁麻疹が出たので、受診して薬をいただきました。

すると、あれ依頼、 魚だけじゃなく、今まで食べても平気だった卵がゆ、パン粥や、うどん、ササミでも蕁麻疹が出るようになり、おとといはヤクルトで蕁麻疹が出て、アレルギー5品目に当てはまると思ったので、昨日アレルギー科を受診しました。
一応、血液検査はしてきましたが、
先生は『今まで食べても平気だったなら、食物そのものへのアレルギーではなく、腸での消化に対するアレルギーかと思います』と、おっしゃってましたが、最後の『腸での……』の部分が難しくて、うろ覚えです。

1.腸での何かへのアレルギーとはどういう事なのか、簡単に教えていただけませんか?

2.また↑それは治って、また元のように食べる事ができるのでしょうか?

3.今の所、食べて無事なのは、米と野菜のみです。卵や、牛乳、小麦は1時間以内に蕁麻疹が出てきますが、本当に、食物アレルギーではないとも考えられますか?卵ボーロは平気です。

3.今は、アレルギーの薬を飲んでるので、軽い蕁麻疹で済んでると思いますが、万が一のアナフィラキシーショックが心配でたまりません。
アナフィラキシーとは、食べて、すぐさま判りますか?
しばらくたって、発疹が出て……という場合なら、とりあえずショックを起こす心配はないのでしょうか?

質問多数で申し訳ありません。ご回答、お願いします。