卵白を落とすには、どれくらい洗えばいいですか?

30代/女性 - 2013/04/17

生後6カ月の息子が、顔・頭の湿疹がひどく、最近、卵白アレルギークラス4ということがわかりました。卵を素手で割らないこと、離乳食等の食器・鍋類を共有しないことを指導していただきました。母親である私は気をつけることはできますが、実家の家族や近所の方までは強要できかねます。卵を触ってしまった場合、どれくらい手を洗えばアレルギー物質を除去できますか?また、鍋などキレイに洗ってもアレルギー物質は残ってしまうのでしょうか?
指導して下さった先生は、とにかく卵を触らないか、料理するならゆで卵だけにしなさいと言われ、この質問にはお答えいただけませんでした。わたしは卵を食べていませんが、家族みんな、ゆで卵だけというのは困難です。
息子の食器と食器を洗うスポンジは別にしています。卵料理はフライパンでしかしないようにし、息子の離乳食はフライパンを使わないと決めていますが、一度でも卵料理をした鍋を使うのは避け、息子用に鍋を購入すべきですか?

細かい質問ですが、お答えいただければ幸いです。