低血糖について

60代/女性 - 2013/05/09

65歳母について。
糖尿病で毎食前、就寝前にインスリンをうっています。昨夜は食事量がやや少なめだったのでパウンドケーキを少し食べたそうです。
寝る前の血糖が333だったそうです。
今朝4時に寝ている様子がおかしく、起こしても意識もうろうとし低血糖になっており、ブドウ糖を飲ませ回復しました。
主治医からは寝る前の血糖が110以下の時は80キロカロリーのものをとって寝るように言われているようです。
寝る前の血糖が333もあって何故夜中に低血糖になったのでしょうか？
次回の受診は2週間後ですが、それまでに対策はどのようにしたら良いですか？
御回答よろしくお願いいたします。