今の時期の食中毒について。

person30代/女性 -

食中毒がいつも不安なので教えて下さい。

私はいつも夕飯をpm4:30頃から調理を始めるのですが家族が全員集まるのがpm7:00頃になります。

それまで調理したものはテーブルに置いたままなのですが、大丈夫なのでしょうか？
炒め物でも全て2時間位でも冷蔵庫に入れなければいけないのでしょうか？

…ちなみに不安な物を食べて何時間位なんともなければ食中毒は大丈夫なのでしょうか？

すいませんがよろしくお願いいたします。

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