ストマ患者の水分、なんでも大丈夫?

36歳の夫に関する質問です。
重症の潰瘍性大腸炎で2年前に大腸を全摘し、人工肛門となり半年後に一度はクローズしましたが、最近小腸でも潰瘍が再燃、3ヶ月前に2回目のイレオストミーを造設しました。
現在ストマからの排便は完全に水様で排泄量は1日2リットル以上。排尿はほとんどありません。
水分がなかなか吸収できずとてものどが渇くらしく水分を飲みまくっています。
その水分の内容について質問です。
酸っぱい物しか飲みたくないと毎日オレンジジュースやグレープフルーツジュース、コカコーラなど糖分の多いものを一日に2〜3リットル摂取しています。
今までに何度も脱水を起こしていますので、飲みたいものをできるだけ飲んだほうが良いとも思うのですが、いくらなんでもジュースを2リットルというのは糖分の取りすぎになるのではないかと夫の身体が心配です。
本人は飲んだ物の色もそのままでストマから出てくるんだから糖分なんて吸収していないから大丈夫だといいます。
水分が吸収できていないということは、その水分に含まれている糖分なども吸収されていないのでしょうか?栄養は小腸で、水分は大腸で吸収されるとと聞いたことがありますが…。
ついでに食事制限は特にないのですが、体調を壊しがちになってからは異様に味が濃くなり、塩分の摂取量も異常です。ちょっと薄味にすると「病院食じゃあるまいし」と怒ります…(+_+)。
味は濃い、飲み物はジュースばかり、脂っこいものも好き…と普通の健康な男性が続けていたら間違いなくメタボリック症候群まっしぐらな食生活です。
どんなものでしょうか?

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