生焼けの豚肉

person10歳未満/男性 -

今日、焼肉屋でイベリコ豚を食べました。
その際、肉の厚みが少しあって、表面は焼けていましたが、中がまだ赤い肉を3切れほど食べました。
8歳の息子と、私達夫婦の3人でです。
2時間ほど経過して、今のところ誰も異常ありません。

食中毒、寄生虫、肝炎などの心配はどの程度ありますか？
どのくらい様子を見たらよいですか？
症状が出なくても、将来何か影響が出ることはないでしょうか？

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