心が不安定で食事を取ってくれない。

70代以上/男性 - 2014/03/18

首と胃のリンパ腫の治療として抗がん剤を投入。
1回目で胃から出血。
医師から胃の手術を薦められ、胃を全摘出した。
傷口の治療やリハビリ等 順調に行くと思われましたが、
長期間の入院で精神的に不安定になり食事を取ってくれない状態。
医師や身内が食事をすすめても拒否し、しまいには怒鳴って怒りだします。
いまは、面会に行っても 帰れ！と言われ、 以前の父とは思えないような状況です。
担当の医師から もうお手上げだ と言われ、精神科のある病院を探し、移転させると言われました。

このままだと衰弱し、最悪の事態になることも考えられ、どうしたら食事を取ってくれる様になるのか、また、精神的に落ち着き、以前のような父に戻れるのか、アドバイスお願いいたします。

父は79才 性格は真面目です。
今の現状は、軽い肺炎 不整脈があり、喋ることがやっとの状態です。