期限切れ粉チーズでの食中毒

20代/女性 - 2014/05/23

今日昼食で1年半以上賞味期限の切れた粉チーズ（開封済み）を食べてしまいました。
賞味期限は2012年9月で、製造から1年後と書いてあったので製造は2011年9月頃だと思います。
大さじ2くらいの量を使い、旦那と二人で分けました。
味は少し冷蔵庫臭いというか少し変わった味がしましたが、腐っているような腐敗臭はしませんでした。
調理の際加熱はしていませんし、ナチュラルチーズとの記載がありましたので、リステリア菌がとても心配です。
関係あるかわかりませんが、先程（食後9時間後）1度下痢をしました。
軽い下痢でしたし、その他は変わった様子はありません。

1.今後食中毒になる可能性はありますか？
リステリア菌は潜伏期間が24時間から91日と長いようですが、これから3ヶ月は体調に気を付ける必要がありますか？
2.潜伏期間中に出来る対処法はありますか？
3.1歳前の子どもがおりますが、便や吐物から二次感染の恐れはありますか？

以上、教えて下さい。