94歳になる祖母の症状について。

30代/女性 - 2014/05/24

介護施設を探していたところ、終身で看てくれる病院を紹介され、その面談時の診断結果すぐに入院ということになり約2週間経ちます。
入院時の病状説明では、「両肺炎(急性肺炎)があり恐らく誤嚥性のものだと思います。酸素は2リットル投与、絶食にして点滴で栄養を補います。長期になったらIVH挿入も検討しています。」とのことでした。
入院当初は熱があったりしていたようですが、最近は落ち着いているらしく、「免疫力がついてくれれば、食事で栄養を摂っていきたい」と説明を受けました。
祖母(多少の痴呆があります)は、お腹が空いていることを自覚していて、その言葉を受け、20日間ほど家で介護していた妹は自分のせいだと責めています。
食事時には必ず体を起こし、眠らないよう声を掛け、歯磨きは念入りにと色々気を付けていたのですが。
1.これはどんなに気を付けても引き起こされてしまったことなのでしょうか。
2.今後、祖母は食事をできるんでしょうか。
よろしくお願いいたします。