10ヶ月の赤ちゃんの離乳食について

person乳幼児/男性 -

今10ヶ月になったばかりの赤ちゃんがいます。
3点質問させてください。
1.今までずっと炊飯器でコップにお米を入れて赤ちゃん専用に
お粥を炊いているのですが、つい最近買った離乳食本にのっている
五倍粥を見たところ、今までずっと私が与えていたお粥は軟粥に近いもの
でした。五倍粥にくらべ硬めのものをずっと与えていました。。
かなり胃に負担になっているでしょうか?便は多く、食後毎回出ており回数は1日4,5回でます。消化不良でしょうか?これから柔らかくしていけば大丈夫でしょうか。
2.納豆なのですが、栄養士さんに発酵食品なので加熱は必要ないといわれ
そのままあげていたのですが、本には加熱する事となっていました。
青のりもそのままふりかけてあげていますが、大丈夫でしょうか?
3.まだ食べつかみはしませんが、小麦粉をつかったパンケーキなどは
与えてもいいですか?その際市販の牛乳を使っても大丈夫ですか?
お手数ですがよろしくお願い致します。

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