間もなく一歳の赤ちゃんの成長と行動について

乳幼児/男性 - 2014/07/19

あと一週間で一歳になる息子がいます。
いまだに哺乳瓶でミルクを飲んでおり、以前ストローは練習していましたが
全然できず、今はコップで白湯を飲ませようとしていますが毎回むせて一口二口が精いっぱいで、うまく飲めません。水分はほとんどミルクです。
今、三回の離乳食を食欲旺盛に食べますが、毎食後のミルクがやめられず、
哺乳瓶で毎食後１００ccと、おやつに１２０－１４０、寝る前に１４０ccのミルクをすべて哺乳瓶で飲んでいます。
質問です。
１．ミルクはすべてフォローアップですが、飲ませすぎでしょうか？
体重は９キロ弱、身長は伸びが悪く11カ月検診では６７ｃｍでした。
一日５４０ｃｃー５６０ｃｃ飲みます。
一歳になったら減らすべきですか？
２．哺乳瓶で飲むのは虫歯になりやすいとつい最近知りました。。
コップとストローではどちらが虫歯になりにくいですか？
どちらの練習を積極的にした方がいいですか？
３．歯ブラシを今は自分でもたせてブラシをカミカミさせていますが、
最近ブラシを噛みちぎって飲んでしまいます。私が歯磨きをしたほうがいいですか？
４．ベビーフード(レトルト)を一切食べません。味が濃いようで、
私の毎日の手作りは味がほとんど素材の味で薄味に慣れてしまっているため
か、出かけて行く時にレトルトをあげてもほとんど食べません。
こういう場合、どうしたらいいでしょうか。今はミルクで補っている状態です。
５.タオルが大好きで糸を引っ張って食べてしまいます。
無理やり取り上げると大泣きしてかなりぐずります。
どうしたらいいでしょうか。
分からないことばかりで沢山の質問申し訳ありません。
よろしくお願い致します。