栄養状態の改善

20代/男性 - 2014/09/11

こんにちは。
長期の栄養失調で抜け毛やめまいなどの症状が出て、食事で改善しようとした場合、どのような食事にすればよいのでしょうか？　インターネットで調べても、栄養の概念が漠然としすぎていて、うまく掴めません。

（１）三大栄養素、ビタミン、ミネラルは必ず量を満たさなければならないでしょうか？　必要量に少しでも足りなければ、失調の状態が続くのでしょうか。

（２）上同様、カロリー（必要な栄養素を満たした食事の）も摂取カロリーが消費カロリーを少しでも下回れば失調が続くのでしょうか。

（３）医者で検査を受けて足りないものを調べる必要があるのでしょうか？　ちなみに最近急な腹痛で夜間診療で血液検査をうけましたが、値（何が調べられたのかは詳細に聞きませんでしたが）に問題はありませんでした。この場合栄養状態はすでに改善されていると見てよいでしょうか？

以上につきまして、お願いします。特にカロリーについて知りたいです。
以前に頂いた回答があまりに要領を得なかったので、こまごまと質問させていただきました。よろしくお願いいたします。