ダイエット中の食事内容の改善点を教えて下さい。

person30代/女性 -

私は30歳 身長158cm(女)です。
去年の10月中旬に70kgを超え、ダイエットを決心しました。
飽き性なのでダイエット方法を変えながら、減量とリバウンドを繰り返し今52kgまで減量が成功しました。
友人から私の身長だと46.8kgが目標と言われたのであと5kgは痩せたいです。今の食事内容で何か改善点やより良い食事があれば教えて頂きたいです。以下食事内容です。

(朝食)11:00~12:00 起床後は暖かいお茶を飲み朝食まで30分以上おく
・ホットヨーグルト 0脂肪 200g (生姜のすりおろし・ココナッツミルク入り)
・グレープフルーツ 1/2個

(昼食・夕食)16:00~18:00
・豆乳 (無調整100+コーヒー味200) 300ml
・サラダ(大根・レタス・ハム1枚・コーン・白菜キムチ)
+ (大体 下記メニューから二種類 500kcal程度を目標に)
南瓜の煮物、肉じゃが、焼き魚、コロッケ、豆腐ハンバーグ
納豆、ひじき煮、ベーコンポテト巻き など好きなもの
+ (デザート100~150kcalを目標に)(ストレスで食に走るため)
カップアイス1/2

(夜食?)21:00~24:00 *空腹になるため
・豆乳 (無調整100+コーヒー味200+ココナッツミルク) 300ml
<夕食に豆腐や納豆を食べた時は生姜湯にします>
・グレープフルーツ 1/2個

(間食)空腹に耐えれなくなったら、
ミント系のガム、ブラックコーヒー、食塩不使用のアーモンド、果物(バナナ以外)

(補足)
・ご飯(米)や肉類は外食時(月1、2回)だけにしています。

目標体重までこの食生活で頑張ろうと決め、
ダイエットに励んでるのですが、大丈夫でしょうか?
後々リバウンドしないか不安です。

長文失礼致しました。
よろしくお願いいたします!!

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