正攻法でダイエットできたのに…

48才の女性で身長は150センチです。3年前自分の不注意でひざを複雑骨折して、松葉杖生活とリハビリをかねてのプール通い+ダンベル体操+食事の量・質の見直しで1年弱で67キロから13キロ近くダイエットできました。ケガへの反省もあって努力して骨量もアップしました。現在も週一の水泳を続けており、なんとか維持できるかと思ったのですが、甘いものを控えすぎたためか脳が働かないような感じがしてきて、また仕事のストレスもあり自分から甘いものに手を出し始め、加えて認知症の母が何とか作っている甘ーいあぶらっこい料理を親孝行だと思ってムリして食べているせい?…などで着実に増えています。2年間で10キロくらいの増で、最近は階段の昇り降りもつらくなってきました。
もちろんモデル体形など目指しているわけではありません。ちなみに私の適正?体重…身長に対してBMI等で割り出した体重ではなく自分にとって慣れた体重…は多分57キロくらいです。
方法論+ストレスとの付き合い方を教えていただければたすかります。

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