糖質制限について

血糖値の上昇を抑えるために1部の医療機関では糖質制限という方法を推奨しているようですが、この方法について先生方はどのようにお考えでしょうか?1度トライしてみようかと思うのですが素人が勝手にするのはやはり危険でしょうか?
よろしくお願いします。

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