食事中の水、食後コーヒーで高血糖？

50代/女性 - 2015/02/24

血糖値を下げるべく、食事と運動に日々努力しています。
そんな中で血糖値に関する情報として、最近時々見かけるため注意している２つの件。
ドクターのご意見を伺いたいです。

１「食事中に水分をとると血糖値が上がる」
　糖分は水に溶けやすいため水を多く取ると小腸からの吸収が早まり、血糖値が急激に上がる。水などを飲むのは食前30分まで、食後１時間以上たってから。
・参考：http://antiaging6.blog.fc2.com/blog-entry-676.html
　　　（もっと詳しく出ていたサイトが見つかりませんでした）

２「食後のコーヒーは血糖値を上げる」
　健常者がコーヒーを飲むなら糖尿病予防になるが発病した後では違い、食後に飲むと、コーヒーを飲んだ時に分泌されるアドレナリンがインスリンの分泌を抑制してしまう。空腹時なら影響が少ないので飲むなら空腹時に。
・参考：http://allabout.co.jp/gm/gc/300535/

大大大好きなコーヒーまでもが制限されるなんてとてもショックだったのですが、良くないと言われている事は一応避けるようにしています。
食事中の水分摂取に関しても、なんとなく納得できる説明なので、なるべく飲まないようにしていますが。
ぜひドクターからのご意見をお伺いしたいです。