リステリアについて
person30代/女性 -
いつもお世話になっております。
今回はリステリア菌について相談させてください。
先ほど、冷凍庫で冷凍していた魚を電子レンジで解凍し調理しようとしたところ、周りに解凍時に出た汁をこぼしてしまいました。
熱湯がかけられるものはかけてから洗剤で洗ったのですが、調理するところは熱湯がかけられないので、とりあえず除菌ペーパーで拭きました。
このような対応でリステリア菌は大丈夫でしょうか?
もし調理台に菌が残っていたら、今後調理する時に食品に付着してしまうことがありますか?
リステリア菌というものは、どのくらい生きているものなのでしょうか?
いろいろ質問してしまいましたが、どうかよろしくお願いします。
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