血糖値の上昇、至急お願い致します。

20代/女性 - 2015/05/07

お世話になっております。
ナード型逆流性食道炎です。

血液検査をしたところ、血糖値が高く、無知で詳しくはわかりませんが、ひとつの数値が境界型糖尿病？の、ギリギリラインでした。

食事についてですが、色々調べると、賛否両論で、毎日毎食悩んでストレスです。

血糖値をあげにくい食品は、胃腸に良くないものばかりなので、ナード型逆流性食道炎の私には、口にすることができません。
玄米や、そばなど食べれれば良いのですが。

一応、食べる順番としては、
野菜→タンパク質→炭水化物にしています。

仕事などのため、毎食必ず野菜を用意するのが困難です。

以下、箇条書きにさせていただきますので、ご回答も箇条書きして頂けると嬉しいです。

1、
白米よりうどんの方が血糖値をあげやすいですか？

2、
タンパク質と炭水化物のみの場合は、タンパク質を先に食べても、血糖値の上昇を抑制する効果はありませんか？

3、
半熟卵→素うどん
カレイの煮付け→素うどん
どちらが、血糖値をあげにくいですか？

4、
ナード型逆流性食道炎のため、かなり栄養が偏っています。
卵は1日1個までと決めていますが、外食等で食べるものがない場合、卵を1日2個食べても、翌日控えれば大丈夫でしょうか？

本日の昼食で、かなり悩み、お店を決めなければならないので、ご回答宜しくお願い申し上げます。