肥満で血管に脂肪が溜まっているリスクを改善したい

60代/男性 - 2015/05/08

現在63歳の兄の件で相談です。50才台前半でくも膜下出血と心筋梗塞をして脳クリップや心ステントをしていますが、それら病後のストレスと飲食のせいで当時の70-80キロの体重が4-5年前から肥満で100キロ超えて現在は飲食に注意していると本人は言うが110キロを少し超えた。おそらくは血管は脂肪が溜まって非常に危険なリスクがあると思います。病院で診察や生活指導を受けるようにと食事は減らすようにと言ってはありますが、
（１）病院ではどのような診察と治療画」できるでしょうか？　
（２）生活の上で食事は絶対量や脂肪分をどのように減らせばよいでしょう？
とにかくは痩せてもらわないと困る。
診療すべきこと（病院の何科？）と、食事などの生活改善について意見を頂ければ幸いです。