食中毒

30代/女性 - 2015/05/21

いつもお世話になっています。
3歳の男児です。20日夕方に、曾祖母から、山の湧水とすいかをもらい摂取しました。その1時間後、両肩から二の腕にかけて皮膚がまだらになり、太ももに発赤疹がでて急患外来を受診したら蕁麻疹と診断され、抗アレルギー薬をいただきました。すいかで蕁麻疹が起きたことは今までありません。
その後蕁麻疹は落ち着いてきました。
生水を飲んでしまったことや、水を入れていたペットボトルやスイカを入れた器があまり衛生的でなかったことが気になります。食中毒などがこれから起こるとしたら、いつ頃から、どのようなことに気をつけたらいいか教えていただけると幸いです。