コレステロールを上げないための油とは

40代/女性 - 2007/06/02

母(60代)と揃って、コレステロールが高いと指摘を受けました。知人が油を変えるといいとアドバイスしてくれたのですが(その知人の場合、使用する油をグレープシードオイルに変えて、コレステロール値が正常になったそうです。ほかにも食養生したそうですが)、油にもいろいろありますので、どれがいいか迷っています。菜種油あるいはオリーブオイルがいい、と読んだこともありますし・・・。
どんな油が好ましいか、アドバイスしていただければ幸いです。