Q

ミルクの調乳 適温

質問者:はに さん
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始めから完全ミルク、現在6ヶ月です。
ポットで ミルクの調乳温度を3ヶ月位までは 70度設定にしていたのですが、
その後は 大人も一緒に使えるように 90度設定にしました。
ふと 温度が高すぎると ミルクの栄養が崩れると どこかで見たのを思いだし 不安になりました。90度でも 栄養バランスは崩れてしまうのでしょうか?教えてください。
(30代/女性)

ケンシ 先生
麻酔科

ケンシ先生

一度沸騰させ、70度で保温したお湯を使って作るというのが標準であると思います。
一度沸騰させるのは、殺菌のため。
70度以上に保温するのは、一度沸騰させ、殺菌したお湯の中で雑菌が再度繁殖するのを防止するため。
70度でミルクをつくるのは、高温による、ミルクの中のビタミン類が壊れてしまうのを防ぐため。
70度以上のお湯でつくれば、90度のお湯では、大事なビタミンが壊れてしまうかもしれないのです。

90度で保温しても、70度くらいに冷まして、ミルクを溶かせばいいです。でも70度であることをどうやってわかりますか?
自分たちが子育てしていたときはぶっちゃけ「カン」でしたが、その後70度保温ポットが出てきたのでとても助かっています。

でも90度でどれだけのビタミンが壊れるかは不明です。すべてのビタミンが失活してしまうわけではないと思うので、赤ちゃんの健康にさほど影響はないかもしれません。熱で失活しやすいのはビタミンCです。他はそんなに問題ありません。

次のお子さんからは、赤ちゃん用のポットを買うといいかもしれません。

はにさん

よくわかりました。
ありがとうございます。

yanagimd 先生
小児内科

yanagimd先生

>90度でも 栄養バランスは崩れてしまうのでしょうか?
「90℃に設定したポットのお湯を哺乳びんに注いだ場合、哺乳びんに到達した時点で温度がかなり下がっています(およそ70~75℃)」ので、問題ないでしょう。
http://www.hagukumi.ne.jp/CGI/qa/search.cgi?mode=detail&seq=667

はにさん

そうなんですね!
だと 今まで70度だったのが良くないくらいですね…
ありがとうございます。

yanagimd先生

ミルクを以前よりも高い70℃以上の温度の御湯で調乳するように指導するようになったのは、ミルクが無菌でなく、エンテロバクター・サカザキ、サルモネラなどの細菌が混入しているからです。
http://urx2.nu/o3gc

おおさかの小児科医 先生
小児内科

おおさかの小児科医先生

90度で栄養バランスは崩れないでしょう。
昭和の時代は、調乳は高温でミルクを溶かしてから哺乳瓶を冷やして適温にするという作り方をしていました。
それで育った人が栄養不足になってはいませんよ。

はにさん

安心しました。ありがとうございます。

神奈川の耳鼻科医 先生
耳鼻咽喉科

神奈川の耳鼻科医先生

殺菌のためには90度前後であることが望ましいという意見もあります。
70℃以上の温度で調乳することを想定していますからそのくらいの温度で栄養が崩れることはないでしょう。

はにさん

安心しました。ありがとうございます。

猫の手 先生
小児科

猫の手先生

いいえ、むしろきちんと高温で作る必要があります。
菌が繁殖する可能性が全くないわけではないからです。
問題ないでしょう。

はにさん

安心しました。ありがとうございます。

ニューロロジスト西 先生
神経内科

ニューロロジスト西先生

関係ありませんよ。
そもそも市販の牛乳だってそれくらいの温度で殺菌します。
気にする必要はありません。

はにさん

ありがとうございます。

ニューロロジスト西先生

お大事にしてください。

たけぽん 先生
小児内科

たけぽん先生

90度のレベルでも栄養素が壊れることはないですよ。

はにさん

安心しました。ありがとうございます。

あば 先生
皮膚科

あば先生

問題ないですよ.

はにさん

ありがとうございます。

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