食道がん治療後の再発のリスクと飲酒のリスクについて

70代以上/男性 - 2015/09/28

今年の３月、一年毎の胃の内視鏡検査で食道がんが見つかり生研の結果、扁平上皮がんで、ステージ０～１の早期がん。６/10に食道EMR手術を行い粘膜下層まで達しているとのことでした。
潜在的リンパ管血管侵潤ありということで予防的化学放射線療法で放射線を４週２３回、シスプラチン５FUの抗がん剤治療を３週間を空けて２週行い８/１５に治療を終わり以降３ヶ月ごとに内視鏡CT検査を行うことになっています。
この治療を行ったあとの再発のリスクはどのくらいあるのでしょうか？
また、飲酒は週１回程度アルコール換算で20～40ｇ飲んでいますが飲む量とリスクを教えてください。飲む量が多くなれば再発のリスクは増えるのは承知していますがどのくらいまで許容されるのか、許容されないのか教えてください。なお体質的に顔の赤くなるフラッシュがあります。また、実弟も10年前ほぼ同じ進行状態から同じ治療で治癒いています。