Q

アフラトキシンは一度汚染されたら増殖してしまうか?

昨日うちの冷蔵庫の中に2年前の食べかけのクルミが封を開けたまま保存していたのがでてきました。
そのまま捨てたのですが、やはり気になりクルミを手にとったら、針で刺したくらいの黒い点々がポツポツありました。
割ってみたら中は普通のクルミの色でした。
クルミにカビが生えるとアフラトキシンのカビの可能性があると聞き、冷蔵庫に2年間も封を開けたまま保存していたかと思うとゾッとします。
もしこれがアフラトキシンだったら冷蔵庫の中はもちろん部屋の中もアフラトキシンで汚染されているということでしょうか?
素手で触ってしまい、石鹸で手を洗いましたが、それでカビ菌はしっかり落ちますか?その後、その手でいろんなとこを触り、御飯を作ってしまいましたが手に残っていたらどうしようかと思います。
赤ちゃんも小さい子供もいるのでアフラトキシンを吸わせているかと思うと不安になります。
そのカビ菌の胞子は空気中に漂い続けて増殖してしまうことはあるのでしょうか?
(30代/女性)

質問者:みかん さん

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神奈川の耳鼻科医 先生

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