しいたけ皮膚炎?

乳幼児/男性 - 2016/11/29

先日6歳の息子が、手足から始まりほぼ全身にじんましんを発症し、とてもかゆがり、小児科では原因不明のじんましんという診断を受けました。その後、前日食べたものなどを再度思い出したところ、干ししいたけの入った味噌汁を飲んでおり(干ししいたけがいつもより少し固く感じたので、よく火が通っていなかったようです)、じんましんが出たタイミングや症状などが「しいたけ皮膚炎」にピッタリ当てはまることがわかりました。

質問なのですが、息子が今回「しいたけ皮膚炎」だった場合、
(1)次にしいたけ(よく火を通したもの)を食べてもまた発症しますか?
(2)近々給食でマッシュルームが出るのですが、食べても大丈夫でしょうか?
(3)しいたけ(干ししいたけ)をまた与えてみるのはどのくらい期間を開けたらいいでしょうか?

以上です。どうぞよろしくお願いします。