つくね生焼け・食中毒の懸念
person30代/女性 -
つくねの生焼けによる食中毒を心配しています。
市販のつくね用の鳥挽肉を使用し、フライパンで蓋をしながら両面3〜4分加熱、醤油タレを加えて蓋をして両面1〜2分を加熱しました。
中にも火は通ってた様なので１歳と５歳の子供が食べました。
その後、残ってたつくねを割ってみると、中心部がピンク色のつくねが幾つかありました。
子供の食べた分も、思い返すと完全に全てが白い焼け色ではなかった様な気がします。
鶏肉のカンピロバクターは一滴の肉汁でも保菌していると聞き、不安になりました。また、チルド室に入れていたとはいえ、消費期限を２日過ぎていました。
食中毒になる可能性は高いかどうか、症状が出た場合に備えて今から出来る事は、ヤクルト（乳酸菌）、整腸剤（ビフィズス菌）、納豆、など何が有効か、
教えて頂ければありがたいです。
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