幼児食の栄養について

乳幼児/男性 - 2017/02/16

子供の幼児食について教えてください。
1歳8ヶ月の子供がいるのですが、自分は料理が得意ではないので、栄養が偏らないか不安になり、ついベビーフードに頼りたくなります。レトルトの市販品の方が自分で作るよりも野菜がたくさん入っているので、栄養価が高いかと思ってしまいます。それとも、レトルトだと栄養価は落ちるでしょうか？
自分で作る場合、例えばカボチャなどを買うとしばらくカボチャが続いてしまったり、他の野菜もそうなのですが、同じ野菜を食べさせ過ぎかと心配になるのですが、食べ過ぎると良くない野菜などもあるでしょうか？
ほうれん草は良くないと聞いたことはあるのですが。
また、自分で作るとそこまで野菜を細かく切らないので、うんちにそのまま出てくることがあります。咀嚼が上手くできていない場合は栄養は採れていないでしょうか？
成長に悪い影響とならないか色々と不安です。
アドバイスをいただけると助かります。
よろしくお願いいたします。