胃腸炎と、食あたりについて質問です。

10歳未満/男性 - 2017/08/18

２日前の夜21時すぎに、６歳の息子が激しい下痢(１時間で８回ほど)をしました。同時に何度か嘔吐もしています。(食後１時間後ぐらいから少しお腹が痛かった様です)夜間に、急病センターへ連れて行きました。その際、風邪の菌がお腹に入ったかな？と言われ下痢止めの座薬をさし帰宅。朝方まで数回下痢と嘔吐は続き、39℃の熱がでたので、昼過ぎにかかり付けの小児科へ連れて行きました。(その際、腸の音がすごく活発だけど、お腹いたくない？と聞かれ、息子は今はもう痛くないと答えていました)
今朝から熱も下がり、食欲も戻り『おならがよくでる！(普段からですが…)』と。そして、私も昨晩と今朝で４回程下痢をしました。息子の症状がでる四時間前に、晩御飯で若干古くなったしめじを使いスープを作り食べました。しめじを買ったのは４日程前ですが、若干しなしなになっていました。今考えてみると、古くなったしめじが原因で食あたりをおこした可能性もあるのでしょうか？
また、11ヶ月の赤ちゃんがおり、日中部屋を隔離するのも難しく、明日からは夜に寝室も分けれず(今は旦那&息子、赤ちゃん&私で寝ています)どうしたらいいのか悩んでいます。同じ家に住んでいるいじょう隔離しても移る時は移るので、日中&寝室を分ける事はあまり意味がないのでしょうか？現在、赤ちゃんにも移っていないか心配です(生後２ヶ月の時に、息子から一度胃腸炎が移り入院しました)
今回のは私の不注意で食あたりをおこしてしまったのか、また、このような感染症？等のときは兄弟をどこまで隔離するべきなのか(ほぼ無理なのですが…)とても悩んでいます。よろしくお願いいたします。