卵アレルギー
person乳幼児/女性 -
5歳児です、負荷試験を毎年続けて、卵黄１個が食べられるようになりました。
白身が入るとアナフィラキシーになるので、しばらく慣らすために卵黄を食べるように言われているのですが、つなぎが一番いいと言われました。
黄身だけで、カスタードクリームをつくってあげたいのですが、何かアレルゲンの性質？のようなものが変わるのでしょうか、ハンバーグばかりでつなぎで使用することに負担を感じます。ホットケーキも飽きたようです。宜しくお願いします。
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