食事とか鍛え方とか

20代/女性 - 2018/05/26

身長が１６７ｃｍ７８ｋｇあります。
学童期から腰が悪く、腰椎が少し出ており水中ウォーキングやウォーキングを行うと悪化するので運動が行えず首や肩まで悪くなってきました。また、筋肉が少なく代謝が悪いと思っています。
今はどう動かしていいかわからない為、整体にてストレッチを教えて貰っていますが、本格的に痩せたいと考えており、代謝を上げながら筋肉を増やし脂肪を減らせたらと思っていますご指導ください。
食事は朝とお昼は外出先でお弁当を持参して小鉢にサラダとお惣菜２点入れたものと魚と鶏肉２点を食べる様にしています。
夕食や祝日はそこまで気にせず主食や主菜のみになったり野菜が少ない時は摂る様にしています。
質問　
１.運動については今まで書籍やジムに通った事があり、その度に悪くして先生方にお世話になっていたので食事を変えたいと思いますが、脂肪や炭水化物は控えた方がいいのでしょか？
２.整体の先生いわく、腰が凝り固まってしまっていると言われたのですが、こういう時はストレッチをし良くなってから運動や筋肉を鍛える方がいいのでしょか？
また、筋肉を鍛える際気を付けた方がいい事があったら教えてください。