糖尿病の豆腐禁止について

30代/女性 - 2018/06/22

糖尿病の祖母をもつ家族です。先日腰の痛みを訴え入院しました。神経が細くなってブロック注射をやろうとしましたが、血糖値が300を超えていて断念しました。そのような状況での病院食についてです。メニューに豆腐禁止と書かれていて、疑問に思い看護師に聞いても不明でした。ネットでも調べてもわかりません。アレルギーは持っていません。今後自宅での食事にも影響があるのでわかることであれば教えて頂きたいです。看護師がわからないのはビックリしました。