歯科治療の際、歯を削る面積について

30代/女性 - 2018/06/24

歯科で虫歯治療をしてもらいました。
治療中、先生が鏡で削り取った後の歯を見せてくれました。
下の奥歯の上部分が虫歯だったのですが上が丸ごと削り取られていて、歯の表と裏(周り)、芯の部分だけになっていました。
治療中の歯を見たのは初めてだったのでそういうものなのかがわからず疑問が残っています。
今まで別の歯科で治療した歯を見てみると真ん中の窪み部分だけ削って埋めてあるところもあるし、そこまで痛みが強かったわけでもなく治療前に見たら全体に虫歯が広がっていたわけでもありませんでした。
そこの歯科では歯石取りの時血がたくさん出るし治療が雑だなと感じていまた。
もう行くつもりはありませんが、それが正しい治療だったのかが気になって仕方ないです。
虫歯治療とはそういうものなのでしょうか？