ハンバーグのピンクがかっている部分を食べてしまった

30代/女性 - 2018/07/02

今日、友人の家で急遽、晩御飯をごちそうになったのですが、その時に出してもらったハンバーグの中が少しピンクになっている部分がありました。
友人は１週間に一度ハンバーグを小さめに作り、焼いた状態で冷凍してあり、食べるときはレンジでチンして食べているようですが今日もそのようにレンジでチンして出してもらいました。
全部のハンバーグがピンクかったわけではなく、大丈夫だったのもありますが、友人の子のハンバーグと私のハンバーグが少しピンクっぽくなっていて、それは食べる前に気づいたので再度レンジでチンしてもらいましたが、うちの５歳の娘のハンバーグは先に食べてしまっていたため、ピンクっぽいところがあったのかなかったのか確認できませんでした。
激しく後悔していますしすごく心配です。
ハンバーグの中の一部分がピンクになっているのを食べてしまうとやはり食中毒になる可能性は高いのでしょうか？
どれくらいの期間、注意していたらいいですか？
O-157などの大腸菌は潜伏も長いですし最悪、命を落とすこともあるのでものすごく心配です。