ダイエットにいい油・油の使い分け・油の吸収を抑える

30代/女性 - 2018/07/31

157cm、71.4キロ、39歳女性です。精神の病気で23キロ太りました。7月にダイエットをはじめ、3キロ落としました。最近、野菜にしているのに（もやしと卵を炒めています）体重が落ちないな、と思っていたら、自分が使っている油（キャノーラ油）のカロリーの高さに驚きました。私は料理はド素人で、全く興味も無かったので、無知でした。そこで、体脂肪がつきにくい油、というのを買ってきたのですが・・結局のところ、お聞きしたいことは、どうしたら、油のカロリーを抑えられますか？マーガリンとか、バターとか・・・色々有りますが、どれがいいのでしょうか？料理はフッ素加工のホットプレートでしています。（まだ金銭的にIHを取り入れられないため）油を吸収するサプリメントをのんだり、中国茶を多飲するのは嫌です。油について、色々教えて下さい。お肌にいい油も出ているようで（セサミンとか）気になり、頭がパンクしています。先生方よろしくお願い致します。