高齢者のごえんについて

70代以上/女性 - 2018/08/20

９５歳のおばあさんで、特に病気で入院しているわけではなく、食事を食べられないことで体が弱り、入院しています。

梅干しが好きなので、お見舞いに行っているとき、何度かお店で売っている柔らかくて塩分７％ほどの梅干しをあげたことがあります。
喜ばれて、自分からも手を伸ばして食べてもくれました。

ただ、しばらく前に行ったとき（おそらく７～12日ほど前だと思います）は、今はほとんど食事は高カロリー液体のみだからあげる場合は舐めるくらいで、と言われたので、おばあさんは手を伸ばしてくれたけれど実の部分を1センチほどちぎってあげました。

今日お見舞いに行ったら、一週間ほど前に肺炎を起こし、今は熱が下がったとききました。
寝ている状態で口に入れたわけではなく、ベッドは起こしてありました。
ただ、うつむくような状態ではなかったと思います。

時々、少し熱があったときもあります。
また、お見舞いに行ったときセキを少ししていたこともありました。

私はごえんをさせてしまったのでしょうか？
そのせいで誤嚥性肺炎になってしまったのでしょうか？

今日お見舞いに行ったとき、水を飲みたいと言われ看護師さんに伝えたら、コップとスプーンを渡してもらい、あげてくださいと言われました。
そのため少しずつ口に含ませたのですが、調べたら水のようにさらさらしているものも誤嚥になりやすいと聞いて不安になりました。

一滴ずつ垂らすような感じでも、危険でしょうか？
また、口を開いたまま寝ていることが多く、口の中がカサカサで辛そうなのですが、湿らせては上げない方がよいのでしょうか？

質問が多くてすみません。
どうぞよろしくお願いいたします。