20歳男性、糖尿について。

20代/男性 - 2018/08/28

こんにちは、いつもお世話になっております。
20歳の弟の事なのですが、母は糖尿病で治療中です。
私は夕食時のみ、健康のために糖質制限をしていて空腹時、食後2時間後、食後4時間後の血糖値測りましたが78.128.78でした。
弟は最近傷の治りの事で病院に行ったところ尿検査で血糖値600の値が出たそうで注意を受けました。
そこで弟の糖質を制限しているのですが、糖尿病の疑いでもインスリンを打っていなければ調味料は考えずにご飯やパン、麺類、甘いものなど私がしている糖質制限をさせても大丈夫でしょうか？また、糖質は減らす事では意味がない、すっぱり無くさないといけないとも聞いた事がありますが本当ですか？

例として昨日の献立を載せておきます。
・朝食…白滝ご飯、目玉焼き、もずく、ワカメと豆腐のお味噌汁
・昼食…ご飯を入れずに豆腐チャーハン、中華スープ
・夕食…アジの干物、野菜炒め、なすの味噌汁
※夜勤の日のみ
・夜食…野菜炒め、白滝のラーメン

20歳の男性なのでかなりの量を食べないと満足出来ないそうです。
仕事もしているし余り糖質制限させたくはないのですが、健康に被害が出て来ているのでよろしくお願い致します。
即入院させられる事が嫌らしく、少しでもましにしてから病院には行く。と本人は言ってます。