隠れ糖尿病について

40代/女性 - 2019/01/12

低血糖症状があるので
血糖値スパイク検査を2週間やったところ
夜間に低血糖になっており
食後に血糖値スパイクが出来ていました。
１日中、低血糖の日も3日間ありまし
た。

保険診療では血糖値はまったくの異常なしですが
10年以上前から、緑内障やラクナ梗塞を発症し、最近認知機能が著しく低下してきているのですが
隠れ糖尿病が原因なのでしょうか？

赤血球の暗視野顕微鏡検査でも
流れてはいるものの赤血球がくっつき気味でした。

ジュースやお菓子もなるべく食べず
発芽玄米を主食とし、食べる順番も気を付けているのですが
遺伝的に糖尿になりやすい体質なのでしょうか？

また、遺伝の場合は食生活を気を付けても
血糖コントロールできないのでしょうか？

よろしくお願いいたします。