酷い腸炎での退院後の過ごし方

10代/女性 - 2019/04/02

10歳女児です。
21日から酷い腸炎で入院しています。
検査の数値が渡されていないので、正確な数値がお伝え出来ませんが、採血などから判断して、炎症が通常の800倍だったとか（8000倍だったかもしれません）聞きました。
腸炎が酷すぎて虫垂炎も併発していましたが、虫垂炎は抗生剤で治ったようです。
便からは代表的な菌やウイルスは検出されませんでした。（O157も出ませんでした）
なかなか下痢が治らず、一昨日から食事が始まり、昨日から5分粥になりました。
昨日から便は軟便だったり、細い便だったりします。
まだ便に血が混じっているそうですが、今週中に退院との事でした。
腸炎では、腸から出血があるというのは珍しくないのでしょうか？
便に血が混じっている状況で退院とは、親として不安ですが、自然と良くなるものでしょうか？
学校での給食をいきなり食べてしまって良いものでしょうか？
どのような生活をし、食事はどうするのがいいのでしょうか？
今までのかかりつけの小児科医は、高齢の医師で、いつも「わからない。様子みて」が多くて、今回も様子をみ過ぎた結果、発見が遅れて酷くなったような気もするのですが、小児科を変えた方が良いでしょうか？
先生に具体的にお話を聞ける雰囲気でなく不安が募ります。
よろしくお願い致します。