境界型糖尿病の食事内容について

20代/男性 - 2019/04/25

昨年境界型糖尿病の診断を受けてから、カロリー制限、１日30分以上のウォーキング、食後の筋トレを毎日行うようになり、当時122kgあった体重を半年で88kgまで減量する事に成功しました。
ただペースが急だった（元々悪かった肝臓と尿酸値の数値が悪化した）為、最近は１日の摂取カロリーを1800キロカロリーだったのを2000~2100キロカロリーまでと緩くし、好きなもの（お菓子だったり）も結構食べるようにしてます。
カロリー計算も数10キロカロリーまで見ていたのを100以上の単位のみで見て、それが合計2000以下なら良いかなという感じで現在は計算するようにしてます。

このように現在は制限を緩くし生活を続けているのですが、前までNGにしていたお菓子や果物も食べたりするようになった為、本当にこれで良いのかなと少し不安に思うようになりました。

身長が177cmあり、適正体重の１日の消費カロリーをサイトで計算してみると2481キロカロリーだったので、それを超えない限りは問題無いのかなぁとも思うのですが、実際このように緩くしていても問題ないものなのでしょうか？
先程は夕食でお野菜と魚と味噌汁、ご飯一杯分と、食後物足りなかったので食パン一枚にチーズを乗せたものを食べました。800キロカロリーを超えましたが、朝昼は600キロカロリーと少し低めにしてあるので、一応2000以内に収まってると思います。
食事回数も間食無しの3回までにしており、筋トレとウォーキングも欠かさず行っていますが、このような生活で問題無いでしょうか？