「食後」血糖値計るタイミングについて

person30代/女性 -

糖尿病でSMBG機器を所有しているので、「普段の食事」の「血糖値のピーク」がどのくらいなのか調べてみようと考えています。
突然糖質を摂取するOGTTと比べ、普段の食事は食べ順や食事内容など条件が異なりますが、OGTTと同じように「食べ始め」からの時間で測定してきちんと「ピーク」を捕らえることができますでしょうか?
とりあえず1時間、2時間、3時間あたりを計って推移を観察してみようと考えています。
あと、消化が悪いのか野菜の食べすぎなのか、(今までのSMBGの経験的に)「ピークが遅くしかもダラダラ高血糖が続くタイプ」です。

【食事内容】野菜大量に食べる(毎食200g以上)→おかずを半分ほど食べる→糖質+おかずを食べる。
【食事時間】おかず半分まで10~20分(長いと30分以上)→主食食べ始めから10分程度で食事終了
総食事時間20~30分(長いと40分くらい?)

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